天麻炖鸡汤

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今日小寒,适宜喝鸡汤,献上天麻鸡汤一碗,补气通络,平肝明目。让干燥的身体滋润一点。

用料  

土鸡半只 800克左右
天麻 一对
老姜 三片
枸杞 20克
适量
料酒 适量

天麻炖鸡汤的做法  

  1. 天麻发泡24小时后切片,土鸡洗净后切小块,准备枸杞与老姜,砂锅水烧开

    天麻炖鸡汤的做法 步骤1
  2. 鸡块抄水,去血沫

    天麻炖鸡汤的做法 步骤2
  3. 将备好的鸡块、天麻片、枸杞、姜片同时放入砂锅中,倒入料酒适量。水开后加盖,小火慢炖2小时。

    天麻炖鸡汤的做法 步骤3
  4. 2小时后,关火,放盐,根据自己口味选择盐量,完成。

    天麻炖鸡汤的做法 步骤4

小贴士

天麻的特殊气味与鸡肉完美结合,无需放更多料调味,汤清而香,少盐会更甜美。

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天麻炖鸡汤的答疑

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