Q弹地瓜圆
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人做过这道菜
kaolafly
零失败版本！
高效率版本！
无需过冰水也Q弹！
高效率版本！
无需过冰水也Q弹！
用料
| 地瓜 | 2个 |
| 地瓜淀粉 | 150g |
Q弹地瓜圆的做法
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地瓜带皮洗干净切成几块。高压锅放一点点水，放上蒸架。直接把地瓜放架子上蒸。高压锅出气后转中小火十分钟即可。
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取出地瓜，去皮。用勺子把地瓜碾碎，趁热加入地瓜淀粉。两种充分混合揉成面团。
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取一小块面团，搓成长条，然后切成一小块一小块即可。
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烧一小锅水，放入白砂糖，水开以后放入地瓜圆，地瓜圆飘起即可。Q弹！地瓜味很浓且带着地瓜本身的香甜。可以加自己喜欢的甜品，比如汤圆或者蜜豆等等。
小贴士
地瓜捣成泥之后如果地瓜不够热，可以隔水加热一下再放入地瓜淀粉，这样两种混合比较均匀。
做地瓜圆过程中不要加糖成功率比较高。所以尽量选择甜一点的地瓜。
做地瓜圆过程中不要加糖成功率比较高。所以尽量选择甜一点的地瓜。
