大星大米随便你
肉松小小贝
7.7
综合评分
1085
人做过这道菜
北京火到不行排队到无力的鲍师傅 我也排过那队阿～
现在网上全是代购
我们自己做来吃!!!
我用的是8寸方烤盘
用28*28烤盘可换算成
5蛋 糖40 油60 牛奶60 低粉66
现在网上全是代购
我们自己做来吃!!!
我用的是8寸方烤盘
用28*28烤盘可换算成
5蛋 糖40 油60 牛奶60 低粉66
用料
肉松小小贝的做法
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按照蛋糕卷方法，蛋清与蛋黄分开，蛋黄加牛奶、油用手持打蛋器搅拌均匀，筛入低粉，继续搅拌至无颗粒
蛋清放入无油无水盆中，糖分三次加入，打发至湿性状态（小弯钩）
取1/3蛋白与蛋黄糊炒菜式搅拌均匀
将均匀的蛋黄糊倒入2/3蛋清盆 切拌混合后倒入烤盘
160度 20分钟（温度时间参考自己烤箱 按平时蛋糕卷温度即可）
烤完磕一下倒扣
放置几分钟撕下油纸.
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有慕斯圈用慕斯圈 我直接拿合适的杯子压的 手掌大小
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全部压好的圆萌萌排好队 准备涂沙拉酱
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沙拉酱和肉松准备好
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一面涂好沙拉酱（拿着蛋糕的手最好带上一次性手套）
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对折
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除底面 都抹好沙拉酱（鲍师傅的小贝沙拉酱真的超级多 油润柔润的）
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在肉松里滚一圈 不够多 手再往上粘点！
完成～
小贴士
鲍师傅就是肉松多酱多 大家豪迈的招呼着吧～
一次性手套还是有必要的 毕竟我们的小手手会脏
圆形大小跟自己手掌大折起来最近接鲍师傅
一次性手套还是有必要的 毕竟我们的小手手会脏
圆形大小跟自己手掌大折起来最近接鲍师傅
