腌白菜

7.1 综合评分
62 人做过这道菜
到冬天特想吃那种酸酸辣辣带甜脆的泡菜,谁让我是江南人呢!无添加剂的新鲜的只有自己动手做。

用料  

白菜 1颗
辣椒 适量
适量
适量
适量
味精 适量

腌白菜的做法  

  1. 白菜,辣椒(喜欢辣就多放)洗净晾干。

    腌白菜的做法 步骤1
  2. 白菜切块放盐腌制一晚,使其脱水。

    腌白菜的做法 步骤2
  3. 第二天,挤干水分,也不要太干哦。

    腌白菜的做法 步骤3
  4. 拌入糖,白醋(用酿造的),味精,切碎的红辣椒。

    腌白菜的做法 步骤4
  5. 装入玻璃瓶密封。江南一带冬天不是太冷要放冰箱冷藏哦。三天后开吃吧!

    腌白菜的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2016-01-05 10:18:17
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腌白菜的答疑

  • 濡糯糯  2016-10-23  
    35
    你好,醋要多到浸泡白菜吗
    作者回复 2016-10-23  
    不需要
  • 宝妞i_ndob  2018-01-18  
    12
    糖,醋的比例说下呗,用不用加水啊,做出来会不会太干。
    作者回复 2018-03-09  
    不要加水,会不脆的。比例的话自己尝一下,我按自己嗜好放的。
  • 孤单的树  2017-12-12  
    4
    不是白醋,平时食用醋可以吗
    作者回复 2018-03-09  
    不可以,要白醋。
  • 轱辘咯拖时间_kl5s  2019-06-12  
    2
    白菜洗了没有晾干直接淹的会不会坏
    作者回复 2020-06-11  
    不会
  • 再见bobo  2019-02-23  
    0
    我按照你的方法做了,很好吃,可惜过几天汤汁变得粘糊糊的了,感觉好像变质了,一直放冰箱里的,不知道你碰到过吗?是什么原因?
    作者回复 2020-07-13  
    变质了,瓶子要消毒开水烫
  • 长着豹纹的骆驼-1  2019-06-05  
    0
    放了一个礼拜还可以吃吗?😂
    作者回复 2020-07-13  
    夏天危险
  • 镇哥ZZ  2019-11-04  
    0
    请问这个白菜不需要用开水烫么,就这样淹制几天后就可以直接吃了么
    作者回复 2020-06-11  
    不要的,3天后可以吃了
  • 与我无关lcy  2019-11-24  
    0
    需要用无油的盆子来腌滋白菜嘛
    作者回复 2020-06-11  
    是的
  • Mr蕊-  2018-11-07  
    0
    腌完三天就可以直接吃了吗
    作者回复 2018-11-19  
    是的
  • lsy艾雅_7xg3  2018-04-28  
    0
    可以用鸡精代替味精吗?
    作者回复 2018-11-11  
    可以

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