家庭自制五香肉松
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人做过这道菜
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终回归了，回归大荷兰了。第一天和朋友聚会时，说到肉松问题，想起自己也很久没做肉松了，正好家里又有老公买的两大盒里脊肉，今天就做肉松吧，以后混不下去了卖肉松也好。
用料
家庭自制五香肉松的做法
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里脊肉切3cm左右的大厚片
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把肉放入冷水锅中，大火烧开，捞干净血沫
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用温水将肉冲洗干净
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准备好葱姜，大料和花椒辅料，放入炖肉包中
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炖锅内加花雕，水和炖肉包，大火炖开后转小火炖1-2个小时，炖到肉轻轻一碰就能裂开
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炖好的肉捞出，晾到手心温度再掰开
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把肉撕成细丝，这步有点费时，要有耐心
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把肉丝放入保鲜袋中，可分多次进行
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用擀面杖用力把肉丝擀平，建议多擀几次
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把擀好的肉丝拆成细蓉，放入一个容器中
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炒锅放油
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凉油放入肉蓉，小火，开始翻炒，炒到油均匀包裹到肉蓉上
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加入生抽，耗油，五香粉，糖和盐，继续小火翻炒
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炒到肉蓉所有的水分都干了，肉蓉颜色金黄，大概需要30分钟左右
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把炒是肉蓉放到搅拌机中，高速打成肉松
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明天做肉松面包吧
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全部被约出去做手信啦！
