香辣水煮鱼
0
人做过这道菜
firstAD
在澳洲想家了，做个香辣鱼缓解一下homesick，鱼是集市随便买的，因为条件限制，买的现成香辣鱼底料。一袋是1kg，一次用了半袋辣度适中，香味稍逊色，可以备点火锅底料，总之，怎么方便怎么来。
用料
香辣水煮鱼的做法
-
鱼洗净，去头去尾，斜刀，放入姜片，料酒腌制（德庄底料里有个腌制包，按斤数加）最好腌一个小时以上，入味。
-
配菜，配炒料，黄瓜不一定首选，个人觉得口感一般，但是人在国外，将就了-_-#
-
6成熟热油，放蒜，花椒，（豆瓣酱看个人需要）出香味后加水，后放入底料，香叶，姜。煮沸
-
放鱼鱼～火候个人掌握，我这个大小煮了近10分钟，鱼片的话很快，沸水烫三分钟就够了。
-
按照蔬菜易熟程度下菜，算好时间可以和鱼一次出锅，或者等鱼吃完再下菜。最后放上香菜段，葱段，白芝麻等。最后，盛好米饭，开动～
小贴士
腌制时间不够就尽量把鱼切小块，易熟入味～炒料步骤不一定必备哈，可以直接底料加水煮。
