芝麻酸奶华夫饼

7.7 综合评分
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最近入了华夫饼机,因为它操作简单方便,深得我心。于是搜罗各种华夫饼机的方子,各种尝试,找几款自己喜欢的。今天跟大家分享的是薄灰《你好早餐》书中的一款酸奶华夫饼。这款比基础华夫饼的做法稍稍复杂一些,类似戚风蛋糕的做法,但柔软细腻的口感绝不会让你后悔花那么多一点点的时间来制造美味。

用料  

无盐黄油 50克
鸡蛋 2只
酸奶 100克
低筋面粉 80克
细砂糖 30克
芝麻 适量

芝麻酸奶华夫饼的做法  

  1. 黄油隔水融化,稍放凉后加入2个蛋黄和酸奶搅拌均匀,再筛入低粉,搅拌至无颗粒。

    芝麻酸奶华夫饼的做法 步骤1
  2. 2个蛋清分三次加入细砂糖,用电动打蛋器搅打至提起打蛋器,蛋白能出现直立的尖角。

    芝麻酸奶华夫饼的做法 步骤2
  3. 打发好的蛋清与蛋黄糊分三次混合,用橡皮刮刀上下翻拌均匀。

    芝麻酸奶华夫饼的做法 步骤3
  4. 加入芝麻翻拌均匀。

    芝麻酸奶华夫饼的做法 步骤4
  5. 预热好华夫饼机,将面糊舀入华夫饼机内,不要太满哦,要不然面糊加热时会溢出,较难清洗。

    芝麻酸奶华夫饼的做法 步骤5
  6. 盖上盖子,静待几分钟,华夫饼机工作期间会飘出一阵阵香气的。

    芝麻酸奶华夫饼的做法 步骤6
  7. 打开华夫饼机盖子,上色满意就可拿出华夫饼,享受美味。

    芝麻酸奶华夫饼的做法 步骤7

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芝麻酸奶华夫饼的答疑

  • ananmum  2年前  
    42
    请问你这个机器是淘宝买的吗?还有没有链接?
    作者回复 2年前  
    【我剁手都要买的宝贝(德国翻转式华夫饼机松饼机华夫炉 电饼铛家用双面烘烤蛋糕机包邮),快来和我一起瓜分红包】,复制这条信息¥1SDT0XhKPsv¥后打开👉手机淘宝👈
  • 帅妈小厨  3年前  
    13
    可以隔夜做好糊糊第二天烤饼么?
    作者回复 3年前  
    不好,会消泡
  • 小雪白熊  3年前  
    8
    方子做出来超赞👍很喜欢😊想问问如果没有酸奶,能用别的东西代替吗
    作者回复 3年前  
    用牛奶代替,但量要减少
  • Qwang  2年前  
    1
    老师: 黄油可以不放吗?或者植物油替代行吗?
    作者回复 2年前  
    可以
  • 手机用户8415_9dxi  2年前  
    1
    面糊倒入华夫机的时候,华夫机需要刷层油,有助于脱模吗?
    作者回复 2年前  
    我这个机器我没刷油也很好脱模
  • Yolo-六  2年前  
    1
    蛋白打发要多久
    作者回复 2年前  
    那要看你的打蛋器功率了,打到图中这样状态就好
  • 暴躁的小丸子  3年前  
    1
    可以用烤箱吗
    作者回复 3年前  
    你有烤箱版华夫饼模具就可以😊
  • 手机用户2568_c9r7  1年前  
    0
    楼主 按这个比例面糊有点稠 我用的酸奶是安慕希 要不要加点水
    作者回复 1年前  
    可以
  • 阿丹阿丹啊  1年前  
    0
    请问 你这个方子可以用烤箱烤吗
    作者回复 1年前  
    可以
  • adele惜  2年前  
    0
    您好,请问这个方子是不是可以做两锅呀?
    作者回复 2年前  
    可以

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