粉蒸肉

7.7 综合评分
1463 人做过这道菜

用料  

蒸肉米粉
五花肉
姜,葱花
酱油,料酒

粉蒸肉的做法  

  1. 五花肉切块,用料酒酱油生姜腌一个小时,然后加米粉拌匀。

  2. 芋头或南瓜或土豆切块,加一点盐拌匀,平铺到盘中垫底,把拌好的肉放在上面。

  3. 水开后上锅蒸,中小火一个半小时即可,出锅前撒葱花点缀。

小贴士

蒸一个半小时五花肉入口即化。

参照这个菜谱,大家做出 1514 作品

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该菜谱创建于 2016-01-03 16:06:24
98477 收藏


粉蒸肉的答疑

  • 撕扯  2016-10-30  
    253
    为什么我做的好咸,只加蒸肉粉,都好咸,呜呜呜,楼主用哪个牌子的蒸肉粉,我蒸的颜色又黑,褐色的,又咸!都没勇气在学了,两次了!
    作者回复 2016-10-30  
    我用的是朋友自己家磨的,超市里有四川孔师傅牌子的我也用过,还不错。
  • 閑的蛋疼  2016-10-07  
    203
    垫底的土豆做出来没味道吧??不用垫底的可以吗。??直接放入碗中做出来可以吗
    作者回复 2016-10-08  
    土豆事先用一点点盐拌匀,不然会淡。不放也可以
  • 羊羊10  2016-10-10  
    106
    全部用瘦肉可以吗?
    作者回复 2016-10-10  
    纯瘦肉不好吃,如果不喜欢五花肉可以换成排骨
  • 一味H  2019-04-17  
    25
    看留言比看方子还精彩
  • Yvonne冰  2019-05-19  
    8
    留言区看完后我都怀疑人生了!有些人你不懂米粉是什么,那为什么看这个菜谱!没有做菜的天赋建议老老实实吃别人做的就好!我要是楼主,都没放下个菜谱的勇气了!
    作者回复 2019-05-19  
    哈哈哈耿直girl!不长记性的我刚又发了个新菜谱😅
  • 芙雪宝贝  2017-04-10  
    5
    不放土豆放青菜可以吗?
    作者回复 2017-04-10  
    没试过,青菜蒸那么久会烂掉吧
  • 依妖  2017-03-06  
    5
    为什么做的粉蒸肉粉还是好硬
    作者回复 2017-03-07  
    蒸的时间不够吧
  • 嗨逗你玩  2020-03-06  
    3
    如果用高压锅要压多久?想吃,一个半小时太费煤气了
  • 肉嘟嘟的小脚丫  2019-11-21  
    3
    每次蒸都会水分很重,都稀了,我知道是水汽重了,但是盖上盖子蒸又会长时间蒸不熟,怎样来解决这个问题?
  • 猫眼闪闪  2017-12-22  
    3
    用高压锅蒸可以么?蒸多久?
    作者回复 2017-12-22  
    估计二十分钟就差不多了吧

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