菊花馒头

南瓜洗干净后切片。

上锅蒸熟。

取100克南瓜。

用勺子压烂成泥。

加入150克面粉、1.5克酵母。
（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）

揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。

紫薯去皮，切片。

上锅蒸熟。

取100克，用勺子压烂成泥。

加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。
（如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）

揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。

将水165克、白糖30克、面粉300克、酵母3克，揉成团。
（酵母必须用温水化开，不能用热水，否则会烫死酵母哦。）

将面团一分为二，分别加入红曲粉和抹茶粉。

充分地揉入面团。

全部面团。
（用二分之一的面团做的花朵馒头、菊花馒头、双色四瓣尖角馒头、三色馒头，剩下的面团做的----彩虹发糕.）

取30克面团。

搓成长条。

先从一端卷起。

另外一端反方向的卷起来（呈S型状）。

大小均匀的卷在一起。

在中心位置画线标记一下。

用筷子从花团两侧最远端处，向中心夹（按照画的线）。

夹之前筷子上要抹一点食用油，免得沾哦。

用剪刀在圆角处剪一刀，剪出花瓣。

同样方法用剪刀在其他三圆角处各剪一刀，剪出花瓣。

花朵的中心位置用其他颜色的面团装饰一下。

重复16-26的步骤。

放入蒸锅。

发酵好。
大火烧开后转小火蒸15分钟。

馒头蒸好后别揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

取出。

成品图。

成品图。