荆年
蘑菇青菜汤
7.1
综合评分
27
人做过这道菜
用料
蘑菇青菜汤的做法
-
洗菜、切菇：
青菜可以用上海青、娃娃菜，跟菇很搭。
香菇用晒干的冬菇，一两只就很鲜美了哦，要提前起码一小时浸泡。
还可以用各种你喜欢的菇，比如鲜蘑菇、金针菇、草菇、鸡爪菇等等。 -
锅加水煮，先把菇煮一煮再放青菜。我一般先把菇煮十分钟左右。图中还用了南瓜，如果想吃南瓜先煮南瓜十几分钟，让南瓜煮软，菇中途放，青菜最后放。煮青菜可以加几滴油。
-
最后放少量糖、盐。为什么还放糖？听说糖会带出鲜味，使咸味更柔和。喜欢的话还可以放点酱油来调味，但小半匙够了，这个汤是清淡型的。可以尝一口再调味，菇味青菜味是不是很鲜～
小贴士
南瓜的话挑绿皮南瓜，比较绵，煮软了就会很好吃，不需要技术含量呀～
![[健康素食]生荞麦早餐粥](https://i2.chuimg.com/1464b418532911e7947d0242ac110002_4032w_3024h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
