百香果糖浆(朴素版)

8.1 综合评分
11 人做过这道菜
百香果的的香味真是无法抵挡,闻了只咽唾沫。然而太酸很多小伙伴接受不了,或者买回来一时吃不了很快就蔫了,做成糖浆大大延长了赏味期,不仅可以作为甜点的配料使用,直接吃也是酸甜可口回味无穷呢~

PS:匆匆做的 以后再补详细步骤图吧
PPS:其实还有升级版的 搅搅糖 也下次补吧

用料  

新鲜百香果
冰糖

百香果糖浆(朴素版)的做法  

  1. 百香果切开 取肉 用漏网滤出果汁 (边用硅胶刮刀画圈按压出汁更快哦 也不用滤特别干净 留着带果汁的果籽可以另外做果酱

  2. 取干净的不锈钢锅加入百香果汁和大量冰糖 (约为果汁体积的1.5倍-2倍) 中火沸腾后转小火。一定要勤快的搅拌,待冰糖几乎全部融化或无法继续溶解时关火即可(此时液体应该是有点稠的,滴一滴出来可以略牵丝的 。若冰糖全融化后还很稀 可以继续加冰糖调整)

  3. 最好乘热装瓶 敞开口子 凉透后密封 酸甜可口可以裸吃的说 也可配上甜点或泡果汁

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 
该菜谱发布于 2016-01-02 17:59:02
1286 收藏


百香果糖浆(朴素版)的答疑

  • 翟瘦瘦  2017-04-09  
    0
    很棒,就是不懂能保存多久?
    作者回复 2017-04-11  
    也不太确定呢 如果熬稠点 糖的比例高 就保存久些 可以很久  如果稀稀的 就个把星期  毕竟没有防腐剂啥的

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