杂酱

8.3 综合评分
173 人做过这道菜
 一碗酸辣粉的灵魂之杂酱,杂酱不仅是酸辣粉的灵魂,也是各种面的灵魂,令一碗不起眼的面有了生动的色彩,诱人的魅惑。
 那个,照片又照糊了,手机拍的,凑合一下

用料  

猪肉馅(带肥肉,会更香)
甜面酱
豆瓣酱
香葱
调和油
料酒
生抽
王守义十三香(木有应该也可以吧)

杂酱的做法  

  1. 热锅下油,油有点热后放入肉馅翻炒几下,等肉馅变白

  2. 加入甜面酱,辣椒酱(看个人口味,我个人喜欢甜面酱多一些的比例)

  3. 翻翻炒炒两下,加入葱段和蒜末

  4. 在炒两下加点料酒和生抽,十三香神马的

  5. 加热水一杯,小火慢慢煮杂酱

  6. 待水快煮干收汁时,关火起锅

  7. 储藏起来,想神马时候吃神马时候吃

小贴士

赶脚下次在里面加点香菇丁什么的会更香

参照这个菜谱,大家做出 173 作品

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该菜谱创建于 2011-10-14 22:55:23
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杂酱的答疑

  • 俗小团  2019-07-29  
    2
    要冰箱储存吗

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