炒芝麻

8.0 综合评分
71 人做过这道菜
之前看到一个厨友发了炒芝麻,我的炒法跟这厨友不一样,在这里介绍给下厨房的厨友们

用料  

炒芝麻的做法  

  1. 第一步,洗芝麻,拿个密点的篓子把芝麻洗干净,沥干水份

  2. 把沥干水份的芝麻放进炒菜锅中,中火炒干水份然后转中小火继续炒,当听到有劈啪声时你拿几粒尝尝是否吃到香味没有继续炒,炒会儿再尝一下直到吃出芝麻香,关火后继续炒几下摊开至烤盘吹凉即可

    炒芝麻的做法 步骤2

小贴士

湿的芝麻放在锅中炒一是芝麻干净了二是炒它不会蹦出来。关火后再炒几下,不然最下面就焦了最后一定要放凉

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该菜谱发布于 2016-01-01 20:13:41
1481 收藏


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炒芝麻的答疑

  • 带我走_bm4p  2017-07-28  
    13
    小火炒了二十分钟了,怎么还不爆响呢?
    作者回复 2017-07-29  
    洗了再炒是不爆的,你试着吃,吃到香味就好了。
  • 碎籽籽  2018-03-06  
    6
    老师,炒了打碎成汤圆馅儿有点苦是为什么啊?
    作者回复 2018-03-07  
           你好😊不要这样叫,跟你一样也是学习中人。我想:你有可能火有点旺了,芝麻没时时刻刻的炒,越是到最后越要不停的炒,锅冒烟就不行一般炒25分钟左右(我是冷锅下芝麻,火是中火中最小的火炒炒干了再炒会儿然后转小火)吃吃香了就好了没感觉香再炒会儿

           
  • 馒头猪jun  2016-10-05  
    3
    芝麻很难洗
    作者回复 2016-10-05  
    有个密点的蓝子还好啦,洗一下^_^吃了放心
  • 不看人生  2018-05-22  
    2
    炒两分钟都苦的,别说炒25分钟
    作者回复 2018-05-25  
    怎么会呢?你要么火大了
  • --v1  2018-11-17  
    1
    不洗会有很多泥的
    作者回复 2018-11-17  
    是的,有灰还能看出染不染色
  • 你管我2  2018-08-23  
    1
    不洗直接炒能吃吗
    作者回复 2018-08-29  
    不好意思🙂这几天没空下厨房,芝麻如果你认为干净不洗可以的。
  • 芥末酱汽水  2018-02-20  
    1
    需要放油吗
    作者回复 2018-02-21  
    不好意思看晚了,想必你已经炒好芝麻,不用放油
  • 熊爱宝_eopj  2018-01-05  
    1
    不洗炒了香还是洗过炒了香
    作者回复 2018-01-06  
    都一样炒好了都香
  •   茉莉茉莉蜜茶  2021-03-13  
    0
    一定要洗吗?不洗可以吗?
  • 只有微笑不累1  2019-10-20  
    0
    亲~黑芝麻在哪买的呢?超市里的我看遍了,都是染色的
    作者回复 2019-10-27  
    买的乡下人家种的

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