泡制酸辣鸭爪

Name: 泡制酸辣鸭爪
Ingredients: 100g蒜; 100g姜; 一两包鸭爪; 600g醋; 150g酱油（生抽）; 依个人喜好辣椒

8.3 综合评分

58 人做过这道菜

很多人看到外面卖的酸辣鸭爪都要流口水了吧😍但是外面的东西很脏哦，我分享一个很简单的泡制鸭爪的方法给大家，希望大家自己动手做起来，绝对是超级赞的零食哦，看电视喝红酒时候绝对缺不了～

用料

第一步：将新鲜鸭爪在开水中抄洗个两次哦～
第二步：将洗净的鸭爪在开水中煮熟，开水中加入大量姜一起煮（去味）
鸭爪在煮的过程中，你可以开始准备大蒜，我个人喜好多一些大蒜，大约拍打了3整个大蒜。（不过这个依照个人口味）
待鸭爪煮熟后，捞起过一下冰水，这样可以使鸭爪泡起来表皮更Q一些～
在泡制鸭爪的桶里面铺一层蒜，然后铺一层过完冰水的鸭爪，然后在第一层鸭爪上面又铺一层蒜，再铺鸭爪，这样铺好所有鸭爪后，撒上切好的黄椒（黄椒还是蛮辣的）所以大家依各自喜好放入辣椒的个数
这样就是都铺好啦～也放入了黄椒
倒入大量醋，还有酱油，醋：酱油=4:1 大约就行，必须盖过鸭爪哦
两三天之后就成这样啦～一看到图片想起那酸辣的劲儿，快要流口水了😍😍😍😍越多天就会越酸爽的，但是其实两天之后就很美味可以吃了！我个人喜好酸一点，会多泡几天的，亲们，自己动手，吃的健康啊！