自制臭豆腐

7.7 综合评分
9 人做过这道菜
每次走到小吃街都有臭豆腐味,闻起来很香,但吃起来一点味道没有,有天在家自己试做臭豆腐,真是闻起来臭,吃起来很香,越吃越想吃,又吃多了,吃完再减肥吧,呵呵

用料  

豆腐 一斤
适量
白酒 适量

自制臭豆腐的做法  

  1. 豆腐一斤,切小方块摆到盘子里,尽量像图片这样摆,放置大约十天左右,表面变黄了,开始有臭味了,装进瓶子里。

    自制臭豆腐的做法 步骤1
  2. 表面变黄了,可以装瓶再发酵

    自制臭豆腐的做法 步骤2
  3. 都装进瓶子里,表面撒点盐,咸淡根据自己口味,2.3瓶盖白酒,最后倒上豆腐汤,没有豆腐汤用凉白开水也行,盖抢盖子放置大约半月左右就可以吃了

    自制臭豆腐的做法 步骤3
  4. 完成了

    自制臭豆腐的做法 步骤4

小贴士

这是上次做的照片,下次做多照点详细过程

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 
该菜谱发布于 2016-01-01 17:22:31
1817 收藏


自制臭豆腐的答疑

  • 紫雯1  2019-03-01  
    3
    豆腐变红了,不是变黄怎么回事?
  • 新西湖人家  2019-02-12  
    1
    豆腐静置几天后上出现红色斑,还能吃吗有毒吗?
  • Rebecca83  2019-01-07  
    1
    请问最后装瓶放的豆腐水是放馊的豆腐水吗?
    作者回复 2019-01-10  
    白开水
  • 独独爱上你  2018-01-17  
    0
    有地方有黑点没事吧,第一次做,放盘子里有二十多天了也没管,现在发黏有点红,有四个地方发黑,接下来再怎么做啊
  • 少年顽张  2019-01-26  
    0
    豆腐长了些黑色的毛还能做吗?
  • 小兰91  2019-01-17  
    0
    第一步晾豆腐,环境有要求吗?放在阳台或者客厅可以吗?
    作者回复 2019-01-22  
    没要求
  • Betty1688  2018-12-04  
    0
    请问白酒有要求吗?低度数的还是高度数的?
    作者回复 2018-12-29  
    没有
  • Betty1688  2018-12-04  
    0
    请问白酒度数有要求吗?低度数的还是高度数的?
    作者回复 2018-12-07  
    没有
  • 哥哥和妹妹123  2018-11-21  
    0
    前两天买了块豆腐,放厨房后就忘了,现在有些坏的味儿,这样的可以再做此臭豆腐吗?
    作者回复 2018-11-24  
    可以,就是要放坏了

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