蜜汁小排

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用料  

猪小排 400克
姜片 5克
葱段 5克
黄冰糖 15克
红烧酱油 4茶匙
头抽 1汤匙
黄酒 1汤匙
熟芝麻 少许
适量

蜜汁小排的做法  

  1. 猪小排洗净后飞水备用。

    蜜汁小排的做法 步骤1
  2. 锅中烧热油,爆香葱段、姜片,下入小排煸炒至变色。

    蜜汁小排的做法 步骤2
  3. 加入清水、头抽、红烧酱油。

    蜜汁小排的做法 步骤3
  4. 加入黄酒、黄冰糖煮沸后熬至汤汁收干。

    蜜汁小排的做法 步骤4
  5. 出锅前撒上一些熟白芝麻点缀即可。

    蜜汁小排的做法 步骤5

小贴士

头抽能够充分焕发排骨中的鲜味,同时搭配红烧酱油,将香甜的酱烧味道发挥到极致。
 
该菜谱发布于 2015-12-30 14:13:23
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