大兔饼
黑麦巧克力流心软曲奇
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为了消耗黑麦粉做出的配方。
此配方偏甜，类似于赛百味美式曲奇的甜度。不喜欢甜口请谨慎尝试。
此配方偏甜，类似于赛百味美式曲奇的甜度。不喜欢甜口请谨慎尝试。
用料
| 黄油 | 140g |
| light brown sugar | 190g |
| 黄砂糖 | 50g |
| 椰蓉 | 30g |
| 黑麦粉 | 90g |
| 高筋面粉 | 240g |
| 泡打粉 | 5g |
| 小苏打 | 4g |
| 鸡蛋 | 1枚 |
| 香草粉 | 1小勺 |
| 可可粉 | 10g |
| 巧克力块 | 一板 |
| 耐烤巧克力豆 | 50g |
| 牛奶 | 约30g |
黑麦巧克力流心软曲奇的做法
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黄油软化，混合浅棕糖和黄砂糖，用打蛋器打发至混合均匀
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直接打入一个鸡蛋，混合均匀
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另取一容器混合黑麦粉，高筋面粉，泡打粉，小苏打，椰蓉，香草粉，可可粉。将混合好的粉类加入2中。
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继续用搅拌器搅拌至均匀无干粉，不用担心起筋。
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加入耐烤巧克力豆搅拌均匀。
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一板巧克力掰成块，不要掰得太小。我用的是50%的比利时黑巧。可以根据自己的口味换成其他巧克力。
取混合好的面团50-60g左右一份，包入两块巧克力搓成球状。即为曲奇面团。 -
将全部制作好的曲奇面团放入冰箱冷藏，冷藏12-24小时。
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烤箱预热180度，将冷藏好的面团入烤箱烘烤15分钟。 喜欢吃厚曲奇的不需要将面团按平，直接烤就可以。喜欢薄一些的可以自己用勺子将面团按扁。面团之间要预留一定空间。
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烤完取出冷却后即可食用。趁温热吃会流心~
小贴士
面团过于干燥可以添加少量牛奶
