朕就是这样汉子
鸡肉豆腐丸
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人做过这道菜
光吃豆腐丸子不过瘾，加入鸡肉蓉口感更佳！
用料
鸡肉豆腐丸的做法
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豆腐要选卤水老豆腐，这样做出来的丸子更筋道。
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豆腐先焯一遍水，沥干。待豆腐完全干后放容器里碾碎，加入适量盐、白砂糖、淀粉搅拌均匀。
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鸡脯肉剁成肉蓉，加入料酒、盐、胡椒粉、白砂糖、生抽搅拌均匀。
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将豆腐泥和鸡肉蓉和在一起，充分搅拌。
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锅里倒适量油，中火把油加热至八成热改小火，开炸。
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炸完的丸子里面还是生的，还要回锅加料煮一下。大功告成！
小贴士
1.根据个人口味选择、调节不同调味料。
2.做丸子的时候，手要保持潮湿干净，这样做出来的丸子才会光滑圆润。
3.油炸的丸子只要炸到表面金黄即可，炸过头会焦哦。
2.做丸子的时候，手要保持潮湿干净，这样做出来的丸子才会光滑圆润。
3.油炸的丸子只要炸到表面金黄即可，炸过头会焦哦。
