焦糖芝麻薯饼

2 人做过这道菜
#用美食的方式来怀念#
儿时,外公每年都会种红薯
一到吃红薯的季节
我们家就开始各种红薯宴
红薯汤、红薯粥、红薯丸子、红薯饼……
当然,这些美食出自于我那能干的妈妈的巧手
而今,一年四季都在吃着红薯
但是
外公不在了
妈妈变老了
我也长大了
红薯的味道也变了
……

用料  

焦糖芝麻薯饼的做法  

  1. 红薯煮熟捞出,和入糯米粉,由于糯米粉的口感比较黏软,建议加入适量玉米粉,可以调整口感;

    焦糖芝麻薯饼的做法 步骤1
  2. 面和红薯揉成团即可;

    焦糖芝麻薯饼的做法 步骤2
  3. 取适量面团搓成汤圆状,用大拇指将面团凹出小窝,放入适量红糖,再将面团收口,沾取适量芝麻压成饼状即可;

    焦糖芝麻薯饼的做法 步骤3
  4. 电饭锅抹上一层薄薄的食用油,开“快速档”烧热后摆入薯饼煎,煎制过程中,红糖会融化并咕嘟咕嘟的流出,所以需要来回翻面,这样薯饼才会裹上红糖,并会有焦糖的口感;

    焦糖芝麻薯饼的做法 步骤4
  5. 煎熟即可食用。

    焦糖芝麻薯饼的做法 步骤5

小贴士

PS:红糖的焦香和芝麻的酥香绝对会让你抵不住诱惑,迫不及待地放入口中,但是切记,糖汁烫嘴哦~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
8 收藏


作者灵丹妙药-5的其他菜谱

焦糖芝麻薯饼的答疑

关于焦糖芝麻薯饼的做法还有疑问? 提一个问题