下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
豌豆
9.8
莴笋
9.3
草莓
8.8
韭菜
8.3
菠菜
7.8
里脊
7.2
西葫芦
6.7
虾皮
6.5
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
菜谱
手动打发蛋白,超快速
手动打发蛋白,超快速
1
人做过这道菜
收藏
彩色琉璃
我是新手一枚,忘记是看谁的方子了,说把蛋白放进冰箱冷冻几分钟,再打发就很容易,今天做了戚风试了下这个方法,确实很好用,简简单单七分钟搞定,一点不累,匀速基本一秒打两圈做的
想起上次做蒸
蛋糕
,打发蛋白就是噩梦啊,手都打的起泡了,哈哈
用料
蛋白
糖
打蛋器
打蛋盆
手动打发蛋白,超快速的做法
这个好像是中途照的
晚上灯光下照出来有点黑
小贴士
一定要保证打蛋器和打蛋盆无水无油,不然很难打发的,家里有柠檬汁或者白醋的可以滴几滴,也有助于打发,还可以去除鸡蛋的腥。糖是和戚风做法一样分三次加的
参照这个菜谱,大家做出 1 作品
上传你做的手动打发蛋白,超快速
被大家加入到以下菜单
Tips
随便看看
南瓜肉
糖油果子
番茄牛腩汤
热干面芝麻酱
鱼香茄龙
海鲜鸡蛋羹
椰果
百香果蜂蜜茶
自发面粉
生菜叶
该菜谱发布于 2015-12-28 23:33:33
75 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢手动打发蛋白,超快速的也喜欢
可乐鸡翅
阿白和猫
797 做过
私藏配方,提拉米苏的脆脆手指饼干
饭开朗基罗
11 做过
万能的“拌面,水饺🥟”调料
家味厨房
1 做过
好吃到上头的日式肥牛饭✅一吃就爱上
厨房笔记-fang
45 做过
手动打发蛋白,超快速的答疑
软-11
2018-10-19
1
赞
是只要蛋清跟糖吗
作者回复
2018-10-25
是的呀,做好无水无油工作,比较好打发
手机用户2572_mnwi
2019-03-07
0
赞
打了多久?
作者回复
2019-03-09
七分钟左右,就前两次做戚风的时候手动打发,后来就有了打蛋器了
以上留言由作者回复后显示
更多作者回复的答疑