芝士火腿小吐司

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【我的烘焙记录本】

用料  

高筋面粉 400克
牛奶 200克
耐高糖酵母 5克
4克
细砂糖 70克
奶粉 15克
无盐黄油 40克
蛋液 30克
火腿片 6片
芝士片 6片
蛋液 刷面
芝麻 适量
迷你吐司模具 6个

芝士火腿小吐司的做法  

  1. 准备……

    芝士火腿小吐司的做法 步骤1
  2. 面包机桶依次放入牛奶,蛋液,盐,细砂糖,奶粉,面粉,最后放酵母。

    芝士火腿小吐司的做法 步骤2
  3. 开启自动和面,15分钟。

    芝士火腿小吐司的做法 步骤3
  4. 再开启一次自动和面,15分钟,这时加入黄油。

    芝士火腿小吐司的做法 步骤4
  5. 最后开启发酵面团,18分钟和面后开始发酵。

    芝士火腿小吐司的做法 步骤5
  6. 将发酵好的面团排气,平均分成6份,每份123克左右。滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

    芝士火腿小吐司的做法 步骤6
  7. 将松弛好的面团,分别擀成长方形,在上面放上火腿片+芝士片。

    芝士火腿小吐司的做法 步骤7
  8. 由上至下卷起来,收口捏紧,摆入模具中。放入烤箱,进行二次发酵。

    芝士火腿小吐司的做法 步骤8
  9. 二次发酵后,用刀片在表面斜着划三刀,刷上蛋液,撒上芝麻。

    芝士火腿小吐司的做法 步骤9
  10. 放入预热好的烤箱,中下层,上下管160度18分钟。

    芝士火腿小吐司的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2015-12-28 18:03:23
239 收藏


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芝士火腿小吐司的答疑

  • 阿晶呀呀呀  2017-07-20  
    0
    求问亲,这个模具很嗨,很喜欢,有链接吗?谢谢!
    作者回复 2017-07-21  
    潜艇汉堡磨具

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