美国人最爱的中国菜之一,【左宗棠鸡】

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左宗棠鸡(英文名:General Tso’s Chicken),也称为左公鸡。1952年由彭长贵创制,托名左宗棠,其实与清末将领左宗棠没有直接关系。

用料  

汤料
鸡的高汤 1/4杯
酱油 2大匙
2大匙
2大匙
料酒 2大匙
蒜泥 1大匙
麻油 1小匙
食材
鸡胸脯肉 适量
鸡蛋 1个
虾粉 适量
干辣椒 若干个
熟黑芝麻 适量
葱姜 各适量
彩椒 少许

美国人最爱的中国菜之一,【左宗棠鸡】的做法  

  1. 准备好汤料

    美国人最爱的中国菜之一,【左宗棠鸡】的做法 步骤1
  2. 葱花,姜丝备用

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  3. 彩椒切好备用

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  4. 鸡胸脯切片(0.5厘米厚),备用

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  5. 将切好的鸡肉用打好的鸡蛋裹匀,再裹上虾粉。

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  6. 锅内热油,带油烧热后,开始炸鸡肉。

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  7. 鸡肉在油锅里炸3分钟左右即可捞出备用。

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  8. 锅内热油,加入几根干红辣椒爆香。

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  9. 放入姜丝爆香。

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  10. 加入调好的汤料。

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  11. 放入炸好的鸡肉,中火翻炒均匀。

    美国人最爱的中国菜之一,【左宗棠鸡】的做法 步骤11
  12. 加入切好的彩椒翻炒,然后放葱花翻炒几下。

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  13. 出锅前撒上熟黑芝麻即可。

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