甜豆虾仁炒意面

8.5 综合评分
58 人做过这道菜
一人,一意,一面
一意,一人,一面
一面,一人,一意
……
别理我,吃面!

用料  

直身意面 一人份
虾仁 10个左右
白胡椒粉 适量
白葡萄酒 适量
甜豆 10个左右
洋葱 适量
蒜瓣 1~2颗
高汤 30ml
法香 可选
现磨黑胡椒碎 适量
煮面用
凉水 浸泡甜豆

甜豆虾仁炒意面的做法  

  1. 准备工作:
    甜豆去头掐尾,把两边的粗茎撕掉,洗净;
    虾仁去虾线洗净,用少许盐、白葡萄酒、白胡椒粉腌渍;
    蒜瓣切片,洋葱切丝。

  2. 烧一大锅水,放两勺盐和一些油,水开后下入甜豆,一分钟后捞起放凉水里;
    加入意面煮(包装上的指导时间减去1~1.5分钟),我用的面是7min,我只煮了5分半,煮好后盛起。

  3. 平底锅加热,倒入橄榄油,滤掉淹虾仁多余的水,与洋葱、甜豆一起下锅里炒至7分熟,盛出备用。

  4. 平底锅加热,倒入橄榄油,加入蒜片炒香后,加入意面,翻炒一会加入高汤,若需要加入一点盐;
    继续翻炒,汤快收汁加入步骤3中的菜,拧几圈黑胡椒碎,炒熟装盘,撒一点法香。

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甜豆虾仁炒意面的其他做法

甜豆虾仁炒意面的答疑

  • 浅浅之  1年前  
    0
    白葡萄酒可以用什么代替么?谢谢谱主
    作者回复 1年前  
    料酒也可以

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