西式早餐煎蛋卷Omelette欧姆蛋

7.6 综合评分
48 人做过这道菜
制作Omelette 是我人生中有趣而又颇具成就感的几分钟,也是我家人最期待最喜爱的早餐保留节目。鸡蛋含有丰富的蛋白质,多种微量元素和多种维生素,可以为你的一天注入满满的能量。 同时,一枚鸡蛋的热量仅有约68卡路里,只相当于半个苹果,是关注健康和瘦身的朋友的最佳早餐选择。

用料  

鸡蛋 2-3个
洋葱 半个
蘑菇 3-4朵
黄油 2茶匙
盐和胡椒 适量调味
番茄酱,或者生抽,辣酱 出锅后撒在欧姆蛋表面

西式早餐煎蛋卷Omelette欧姆蛋的做法  

  1. 炒洋葱和蘑菇丁;将鸡蛋打散,加入少量盐和胡椒

    西式早餐煎蛋卷Omelette欧姆蛋的做法 步骤1
  2. 中高火,平底锅中放黄油,待黄油稍微冒小泡就放入蛋液,之后马上用筷子将鸡蛋划开,待鸡蛋表面有60%凝固时,调至中小火,放入洋葱和蘑菇,待鸡蛋边缘稍与锅分离,就用铲子掀起为半圆形或者卷成卷,马上滑入盘子中。

    西式早餐煎蛋卷Omelette欧姆蛋的做法 步骤2
  3. 撒上番茄酱,搭配咖啡或者红茶,营养低卡早餐,很有饱腹感。
    详细操作请参考视频演示。

    西式早餐煎蛋卷Omelette欧姆蛋的做法 步骤3

小贴士

1 用不粘锅效果最好。
2 用黄油煎鸡蛋,植物油煎蛋比较腥。
3 鸡蛋不要煎老了,速度要快,整个煎蛋的过程2-3分钟足以。
4 鸡蛋中可以夹入任何你喜欢的食材,比如火腿等。

参照这个菜谱,大家做出 48 作品

全部48个作品

 

西式早餐煎蛋卷Omelette欧姆蛋相关分类

该菜谱创建于 2015-12-26 07:44:23
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西式早餐煎蛋卷Omelette欧姆蛋的答疑

  • Feos  2017-03-02  
    3
    您好  我想请问一下  您用的铜锅在哪能买到?
    作者回复 2017-03-03  
    其实煎蛋还是用不粘锅最好,可以少放油。我这个铜锅在美国买的,法国人喜欢用。我还是推荐你用不粘锅,好保养,好洗,省油。

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