梦幻水晶球饼干

将黄油软化到容易用手指轻易戳洞的程度，加入全部糖粉

用打蛋器先手动搅拌下，防止干粉乱飞，再开中档把黄油打到顺滑状态即可，不用打发。

分3次加入蛋液，每次搅拌到蛋液与黄油完全融合后再加下一次。

加入香草精

加入过筛的低筋粉。

用刮刀翻拌，直至没有干粉为止（我喜欢戴手套用手拌匀，效率更高）

面团揉匀（不要过度翻拌），装保鲜袋，入冰箱冷藏1小时松弛。

拿出擀皮，用两个大小不一的圆模造型。

下面用小刀刻出形状。最好在饼干下面铺上和烤盘同样大小的油纸，这样不会因转移面皮造成变型。可以用牙签在面皮上戳几个洞防止烤时鼓包。

预热好进烤箱。温度175，15分左右（烤箱温度不同，请根据自家烤箱温度定时间）烤到底部微微上色即可。

做中间的水晶有两种办法，一是用水果硬糖敲碎放在圈里与饼干一起进烤箱烤，糖放保鲜袋里敲，不会乱飞。记得下面一定要垫油纸。二是用制作水晶棒棒糖的方法，我用的黑猫做棒棒糖的方法，很方便。用艾素糖装进小瓶子里进微波炉每次30秒拿出摇晃一下，到后面糖快完全融化的时候要减少微波时间，等糖全部融化后会有很多小气泡冒的很快，这时只要放着静置一下气泡就会消失掉啦，饼干下面垫油纸，将糖液倒进小圈内，等待冷却即可。

开始制作糖霜。用刮刀将温水和蛋白粉拌匀。

蛋白粉液倒入糖霜中用打蛋器，先手动搅拌下至无干粉，加入柠檬汁、食用甘油，开中档打到提起成尖峰状。

打好的糖霜一滴一滴加柠檬汁调整到15秒流平状态，即提起糖霜滴落后15秒会与下面的糖霜融合在一起。加柠檬汁时要一次少加，糖霜一点点水就会很稀滴。

用色素调好喜欢的颜色。用蓝色糖霜涂好上圈，接着用白色糖霜涂好下圈。等干后用红色糖霜挤下面的线条，红色挤一条等干后再挤下一条。再根据自己的喜好添加其他装饰。