自制蒜蓉辣椒酱

8.3 综合评分
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喜欢用小辣椒做的蒜蓉辣椒酱,因为小辣椒水分比较少也比较辣做出来的辣椒酱很香很好吃。吃面条,吃汤粉的时候配上一点蒜蓉辣椒酱真是太美味啦!

用料  

小辣椒 500克
大蒜 50克
50克
50克
白糖 20克
白醋 10可
50度以上的白酒 10克
干净无油无水的瓶子 1个

自制蒜蓉辣椒酱的做法  

  1. 辣椒洗干净晾干水

    自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤1
  2. 晾干水的辣椒把辣椒蒂剥掉

    自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤2
  3. 蒜洗干净姜去皮晾干水备用

    自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤3
  4. 把姜蒜剁成蓉

    自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤4
  5. 辣椒切段

    自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤5
  6. 切好的辣椒用搅拌机打碎

    自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤6
  7. 打到这样就可以了。

    自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤7
  8. 打好的辣椒倒在干净大碗里

    自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤8
  9. 把蒜蓉姜蓉倒进辣椒里,盐 白糖 白醋 白酒一起放进去。

    自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤9
  10. 然后搅拌均匀,装到干净无水的瓶子里盖好盖子。室温放三天后再放进冰箱里保存,一周后可以食用。

    自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤10
  11. 装好了

    自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤11
  12. 颜色很漂亮

    自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤12
  13. 漂亮

    自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤13
  14. 颜色美美哒!

    自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤14

小贴士

记住装好瓶后,在辣椒酱上面潵一层薄薄的盐,然后再浇上一点高度白酒盖好盖子。就OK了👌

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自制蒜蓉辣椒酱的答疑

  • -ZhuTING-  1年前  
    27
    不放冰箱可以保存吗
    作者回复 1年前  
    不放冰箱也可以,但是放不久。我去年做的放冰箱里很是很香很好吃呢!
  • 行走的辣椒妹  1年前  
    12
    晾干是常温下自然风干吗?还是水分沥干就好呢
    作者回复 1年前  
    自然风干
  • 手机用户8095_8y7g  1年前  
    7
    我想问一下多久可以吃?
    作者回复 1年前  
    一周就可以吃了
  • 石牛0524  1年前  
    1
    没有红的,用绿色的辣椒也行吧?😊
    作者回复 1年前  
    绿的也行,就是卖相不好看。
  • 洁洁是个胖子  3天前  
    0
    什么酒?多少度?二锅头行吗
    作者回复 2天前  
    可以50度以上就可以了
  • 羊肉白菜猪肉大葱馅的包子  1个月前  
    0
    这个适量是最好放多少呢
    作者回复 12天前  
    我已经修改过菜谱了,可以去看看。
  • 植蓓  1个月前  
    0
    这个辣椒酱要不要放油?
    作者回复 12天前  
    不放油的
  • 手机用户3864_fle4  1个月前  
    0
    一般辣椒也可以吧?
    作者回复 12天前  
    可以
  • 只争朝夕-18  27天前  
    0
    不会坏吗
    作者回复 12天前  
    不会的
  • 亚涌  25天前  
    0
    我想问一下,现在天气36度左右还是可以放外面三天再放到冰箱里去吗
    作者回复 12天前  
    是的,

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