包菜(圆白菜)洗净,切成小块,撒适量盐翻拌均匀捏几下,冬天可室温腌制一晚或者半个小时以上。
腌制完后,沥去水分。尝一片叶子,太咸就用一点水洗一下去掉一些盐分,淡了就最后再调盐。。
放入蒜末,红油辣椒,生抽一点,白醋一点,麻椒油一点(最近不喜欢麻椒油可不放)。然后拌均匀再调盐。
上传你做的凉拌包菜(配粥小菜)
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