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抹茶豆沙包

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厨香密封罐的厨房  厨香密封罐
传统中式豆包

用料  

中筋面粉 250g
即发干酵母 3g
温水 120g
酒酿汁（可用水代替） 15g
抹茶粉 5g
细砂糖 20g
红豆沙 300g

抹茶豆沙包的做法  

  1. 除红豆沙所有材料拌匀揉至三光
    豆沙分割成20g/个

    抹茶豆沙包的做法 步骤1

  2. 面团醒5分钟，分割成30g/个，滚圆

    抹茶豆沙包的做法 步骤2

  3. 擀开包入豆沙馅，整形

    抹茶豆沙包的做法 步骤3

  4. 整成小兔子也可以，剪开蔓越梅装饰，最终醒发15分钟

    抹茶豆沙包的做法 步骤4

  5. 冷水起蒸，20-25分钟

    抹茶豆沙包的做法 步骤5

  6. 关火后出锅前焖5分钟

    抹茶豆沙包的做法 步骤6

  7. 更多乐趣交流，欢迎来小厨房玩耍

    抹茶豆沙包的做法 步骤7

小贴士

分割较大的面团，需要更久一些的醒发
出锅前焖一会儿，避免温度骤降

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该菜谱发布于 2015-12-22 13:24:33
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