秘制香辣鸭头

7.8 综合评分
54 人做过这道菜
超级好吃的辣鸭头,朋友们十分钟内吃光了,做法也很简单

用料  

鸭头 9个
葱,姜,蒜,干辣椒
八角,草果,香叶,桂皮
海天味极鲜酱油,老抽
红油豆瓣酱

秘制香辣鸭头的做法  

  1. 鸭头洗好备用
    葱切5段,姜切3片,蒜2个切片,干辣椒若干切段(爱吃辣可以多放)

  2. 锅里放油,烧热,用勺子舀一大勺豆瓣酱炒出红油
    然后放入葱姜蒜,花椒,辣椒爆香
    再放入草果2个,香叶4片,桂皮1小片,八角2个

  3. 放入鸭头,炒一下出香味,
    加入热水没过鸭头烧开
    加三3大勺糖,若干味极鲜酱油,一勺老抽
    盖锅盖,转小火五十分钟


    秘制香辣鸭头的做法 步骤3
  4. 大火收汁,加少量盐,鸡精。
    收好汁出锅

    秘制香辣鸭头的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2015-12-21 10:50:04
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秘制香辣鸭头的答疑

  • Ayan_329  2018-02-24  
    2
    可以用压力锅吗?
    作者回复 2018-03-19  
    可以
  • 手机用户8523_kj35  2018-08-07  
    1
    亲,草果是什么,是果冻吗
    作者回复 2019-07-21  
    一种香料,超市有卖
  • 下厨房用户_xqt3c  2020-05-28  
    0
    鸭头不用过水嘛?
    作者回复 2020-09-04  
    想过也可
  • 最爱雨天-  2020-06-06  
    0
    我用电磁炉做的鸭脑壳 煮了好久都不烂 是不是要用压力锅好点呀
    作者回复 2020-09-04  
  • A_my  2020-07-02  
    0
    请问在那买丫头
  • 不是偶尔迷糊  2018-11-06  
    0
    要烧五十分钟吗?
    作者回复 2019-07-21  
    看情况
  • 手机用户0900_6p5z  2018-08-13  
    0
    不用水过一下吗
    作者回复 2019-07-21  
    可以
  • XCL_8x5s  2017-12-10  
    0
    请问是用青花椒吗?
    作者回复 2017-12-25  
    普通花椒

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