嘎嘣脆——香葱苏打饼干

6.6 综合评分
1102 人做过这道菜
喜欢这种脆酥的感觉,也许是甜味吃的太多太腻了,微咸的香味会让人感觉越嚼越香,越嚼越有味道,这么独特的口感确实能让我们欲罢不能,吃了一次就上瘾。如果你也喜欢这种口味和感觉的话,动动你勤劳的小手跟我一起做起来吧~

用料  

牛奶 50g
酵母 4g
植物油 30g
2g
小苏打 1g
低筋面粉 150g
香葱 适量

嘎嘣脆——香葱苏打饼干的做法  

  1. 牛奶加热至30度左右.

    嘎嘣脆——香葱苏打饼干的做法 步骤1
  2. 把加热过的牛奶与酵母混合.

    嘎嘣脆——香葱苏打饼干的做法 步骤2
  3. 除香葱外,其他材料与之前的牛奶混合揉成团.

    嘎嘣脆——香葱苏打饼干的做法 步骤3
  4. 加入香葱末,一起揉

    嘎嘣脆——香葱苏打饼干的做法 步骤4
  5. 揉光滑后,盖保鲜膜静置20分钟

    嘎嘣脆——香葱苏打饼干的做法 步骤5
  6. 面团排气后擀成薄片

    嘎嘣脆——香葱苏打饼干的做法 步骤6
  7. 分割成小块

    嘎嘣脆——香葱苏打饼干的做法 步骤7
  8. 表面覆盖油纸,再盖上烤盘,连同硅胶垫整个反过来

    嘎嘣脆——香葱苏打饼干的做法 步骤8
  9. 用叉子叉上一些小孔,静置10分钟

    嘎嘣脆——香葱苏打饼干的做法 步骤9
  10. 烤箱预热180度,中层,烤20分钟左右。烤箱有差别,根据上色情况和软硬程度适当调节

    嘎嘣脆——香葱苏打饼干的做法 步骤10

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嘎嘣脆——香葱苏打饼干相关分类

该菜谱发布于 2015-12-21 09:24:25
68387 收藏


嘎嘣脆——香葱苏打饼干的答疑

  • 叶子_3vsj  2017-02-09  
    320
    这个方子有问题。按配方称完面、奶、油,和面时干的要命,揉不成团,又加了三次牛奶和一次油,勉强和成团,醒了半个小时,擀面时都快擀裂开了,看到面成这样子都想放弃了,扔了又可惜,对付烤完了,烤了14分钟,吃着还挺香,就是有点咸。我又看了其它的配方,150克的面配80克牛奶,感觉这个比例对
    作者回复 2017-02-10  
    谢谢指点,我会再试一次
  • 翰霖妈妈  2017-02-20  
    83
    我想问一下,低筋面粉是不是家里发馒头的面
    作者回复 2017-02-20  
    不是 普通面粉是中筋粉,我们要用低筋粉
  • 路尽隐芗  2016-11-22  
    8
    为什么做出来是软的,像烧饼
  • 笨鸟咋飞  2018-06-04  
    0
    为啥我第三次做的发苦呢,苏打没有放多,谢谢指教
  • 胖娃子的妈妈  2019-08-01  
    0
    我做的为何葱糊了?饼干还不脆呢
  • 葉仔花  2019-12-22  
    0
    没有植物油,可以用玉米油吗7
  • 黄长老  2019-12-17  
    0
    二十分钟饼干糊的不能再糊,看了别人的方子都是八到十分钟,不靠谱就别发出来坑人了
  • 下厨房用户_au5h  2018-11-02  
    0
    我想请问这油是黄油还是色拉油啊
  • 下厨房用户_p1ljc  2019-06-02  
    0
    请问这个方子做出来的饼干可以放多久,要不要加入食用防腐剂?
  • 东北滴大豆腐  2019-11-04  
    0
    没搞明白,为什么要翻过来呢!有什么区别吗,正在制作中!

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