香菇提前一晚浸软，洗净并尽量挤干水份。切薄片用油慢火煎至金黄色。打入鸡蛋，中火煎熟两边。
加入开水，蛋汤会变白。水要多加一点，至少要用装面条的碗量一碗半，因为面饼很吸水的。
水滚后加入面饼煮散面条。
最后加入青菜，用酱油或盐调味即可。煎过的香菇又香又脆的，非常好吃，和鸡蛋相配更加美味^_^
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愜意蘭草
