溜肝尖

9 人做过这道菜
既是肉,又不算肉

用料  

新鲜猪肝 300g
青椒 3个
紫洋葱 半个
若干

溜肝尖的做法  

  1. 洗净,去掉白色的血管和经脉……是吧?

    溜肝尖的做法 步骤1
  2. 斜面切,切成薄片,三角形,四方形都可以

    溜肝尖的做法 步骤2
  3. 放入切好的猪肝,倒入适量料酒生抽,少量淀粉,切好的姜段。搅拌均匀后,腌制一会儿

    溜肝尖的做法 步骤3
  4. 去掉青椒头尾

    溜肝尖的做法 步骤4
  5. 切成四方形

    溜肝尖的做法 步骤5
  6. 紫洋葱切成三角形,瓣状

    溜肝尖的做法 步骤6
  7. 锅干后倒入适量油

    溜肝尖的做法 步骤7
  8. 油热后倒入猪肝,翻炒一会等猪肝变色后,关小火,沥干油后盛出

    溜肝尖的做法 步骤8
  9. 加热剩下的油,倒入洋葱翻炒出香味

    溜肝尖的做法 步骤9
  10. 倒入青椒翻炒

    溜肝尖的做法 步骤10
  11. 倒入猪肝,继续翻炒,放入少量糖盐

    溜肝尖的做法 步骤11
  12. 翻炒5分钟左右,最后出锅

    溜肝尖的做法 步骤12

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