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侯爵夫人杏仁小蛋糕

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_Autumnowg_的厨房  _Autumnowg_
出自《修道院点心食谱》
这也是圣诞节的烘培点心之一。
浓浓的杏仁香气和略带湿润的口感令人印象深刻，
是许多修道院都有制作贩售的糕饼，
也有用四角形的浅纸杯为容器去烘烤的形式。
可做5*3.5cm玛芬杯*6

用料  

杏仁粉 100g
低筋面粉 20g
泡打粉 1/2小匙
蛋黄 2个
蜂蜜 1大匙
蛋白 1个
砂糖 30g
细糖粉 适量

侯爵夫人杏仁小蛋糕的做法  

  1. 将烤箱预热至180度

  2. 杏仁粉、低筋面粉、泡打粉一起筛过备用

  3. 蛋黄与蜂蜜充分混合均匀

  4. 将蛋白打至7分的发泡度，加入砂糖，继续搅拌至砂糖完全溶解于其中

  5. 混合三与四，稍微搅拌后加入二，注意避免结块，手势轻快地搅拌均匀后，倒入玛芬蛋糕用的小纸杯里

  6. 放入烤箱里烤10分钟

  7. 从烤箱取出放凉，享用时撒上细糖粉即可

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2015-12-20 15:44:33
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