#早餐•2014年5月2日#抱怨一下打发全蛋真的好麻烦,整整捣鼓了半个小时::>_<::不过最后的成品很满意呢,橙子清甜的果香,红茶的清香,加上蛋糕的柔软,在嘴里的感觉相当饱满~
2014-05-02
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一直也没很正式的做过海绵蛋糕,挑了这款觉得名字听上去就很美。我用的8寸模做出来中间最厚的地方6cm,是不是不成功哇?(-_-) 用了两个小橙子的橙皮…烤完橙香明显盖过了茶味儿,蛋糕皮的部分很甜,里面的味道还挺小清新的,吃口松软湿润~不过觉...
2013-12-12
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橙子用10g糖,另外的糖只用了60g。用了褚橙的皮和双十一在某东抢购的川宁伯爵红茶。成品闻着很香,入囗后前味是浓郁的伯爵茶香,吃完后口齿间有橙子香,味道是极好的,口感略干。估计搭配原味酸奶应该可以中和略干的状态! #早餐•2014年11月1...
2014-11-15
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份量:一个6寸模+3个马芬杯 红茶UVA锡兰红茶,30ml热水泡2g茶,茶味完全没吃出杯橙子抢了。 橙子糖减10g,砂糖120g→80g,对我来说还是太甜。刚出炉特别甜,冷藏一夜后甜度感官上降低很多。 面粉用65g低粉和70g中粉,口...
2013-02-28
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夏天改用柠檬,用甜度翻倍的赤藓糖糖量再减(柠檬皮切碎加15g,蛋白打发时分3次每次10g);家里有不少新鲜蓝莓,入烤箱前就撒了些,发现蓝莓和柠檬味道很搭。 成品还是有些甜了,下次可再加些柠檬汁或减糖。#下午茶#
2020-07-03
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