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奶酪小面包（80%中种）

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紫色潜影贝的厨房  紫色潜影贝
方子来自可心yk的微博。中种面团中加入奶酪，使成品有一种咸香的味道

用料  

中种
高粉 224
酵母 2.5
奶酪 75
牛奶 110
主面团
高粉 56
糖 30
蛋 36
酵母 0.5
盐 3

奶酪小面包（80%中种）的做法  

  1. 面包机两个揉面程序30分钟，拿出摔面几分钟，轻松出手套膜，手套膜是不是出得容易确实与面团配方有关

    奶酪小面包（80%中种）的做法 步骤1

  2. 温暖处静置30分钟后，取出排气分成9小份，醒发20分钟

    奶酪小面包（80%中种）的做法 步骤2

  3. 再次搓圆，温暖处（约30度）发酵60分钟。涂蛋液，放上南瓜子

    奶酪小面包（80%中种）的做法 步骤3

  4. 170度18分钟

    奶酪小面包（80%中种）的做法 步骤4

  5. 加入奶酪，味道更加丰富了

    奶酪小面包（80%中种）的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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奶酪小面包（80%中种）相关分类

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中种面包方子的封面
中种面包方子
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该菜谱发布于 2015-12-18 23:19:14
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