电饭煲煮五香茶叶蛋

8.6 综合评分
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小时候最喜欢吃妈妈煮的茶叶蛋,茶香蛋香……
五香茶叶蛋传承妈妈的手艺……
电饭煲煮茶叶蛋…

用料  

鸡蛋 若干
茴香(八角) 适量
桂皮 适量
茶叶(我用的是红茶) 适量
生抽 适量
老抽 适量
糖(可加可不加),味精 稍许

电饭煲煮五香茶叶蛋的做法  

  1. 准备煮茶叶蛋的香料及调味料

    电饭煲煮五香茶叶蛋的做法 步骤1
  2. 把鸡蛋洗净后放入锅中(锅中放一勺盐,可以凝固有可能破损蛋的蛋白)用大火煮开后小火煮5分钟

    电饭煲煮五香茶叶蛋的做法 步骤2
  3. 煮好的鸡蛋用冷水激一下后,拿两个蛋在手上对敲,把蛋壳敲碎

    电饭煲煮五香茶叶蛋的做法 步骤3
  4. 把鸡蛋放入电饭锅,加水(没过鸡蛋的水量)加生抽、老抽、盐,味精,红茶包(也可以用红茶袋泡茶包),八角(茴香),桂皮等…咸淡根据自己煮的鸡蛋量和口味自己调整,按煲汤键开始煮茶叶蛋(差不多1小时)

    电饭煲煮五香茶叶蛋的做法 步骤4
  5. 茶叶蛋煮好后不要急着拿出来,让它在电饭锅中仍旧保温2小时,这样比较入味……2小时候把锅拿出电饭煲,茶叶蛋仍旧浸泡在锅中……等到第二天才能吃,这样的茶叶蛋又香又入味……

    电饭煲煮五香茶叶蛋的做法 步骤5
  6. 这样的茶叶蛋是不是很诱人呢?快手方便又好吃,你喜欢吗?喜欢就试试!

    电饭煲煮五香茶叶蛋的做法 步骤6

小贴士

1,茶叶放在布包里扎一下,以免汤里都是茶渣
2,煮鸡蛋的时候放一勺盐,凝固破损的鸡蛋蛋白
3,记得煮好的鸡蛋建议放到第二天吃,这样比较入味
4,煮茶叶蛋的汤可以重复使用,只要再放入点香料和调味料就行

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电饭煲煮五香茶叶蛋的答疑

  • � Super woman  3年前  
    167
    你好,煮多了该怎么保存?
    作者回复 3年前  
      茶叶蛋在常温下一般可以放1~2天的,放在冰箱的冷藏室里面,可以放3天,如果在此过程中重新加热的话,又可以放大概三天的时间,但是如果不是有特殊的需要的话,最好还是时间越短越好,建议把它泡在煮蛋的水里的话就会放的时间比较久。
  • 西西lotus  3年前  
    132
    电压力锅可以做吗?煲汤键?好像排骨什么骨头都炖的烂烂的了会不会把鸡蛋打散
    作者回复 3年前  
    用电饭煲的煲汤键!不能用电压力锅!!
  • theone菇凉  3年前  
    88
    你好,我想问下如果煮出来的茶叶蛋没入味可以再回锅用煲汤键煮一次么?
    作者回复 3年前  
    不用的,浸泡在锅里时间长一些
  • Bobby133  3年前  
    5
    普洱茶可以吗
    作者回复 3年前  
    可以
  • 梦中的妃子  2年前  
    4
    我煲的时候没有味道,下锅前试的汁也没有啥味道,这是为什么呢?我看他们说他们煲的很香,我的没味道,是哪里出错了么?呜呜
    作者回复 2年前  
    生抽调味,老抽调色,八角茶叶桂皮增香
  • 凉薄-_8suy  3年前  
    4
    我想做多一些,够一个星期吃,冬天的话,怎么保存比较好?
    作者回复 3年前  
    冰箱冷藏:每天烧开冷却后放冰箱冷藏
  • 吖○。查。○-1  2年前  
    3
    为什么煮的时候没有破,然后敲碎了之后煲完会蛋白都裂开,有时整只鸡蛋一分为二???
    作者回复 2年前  
    鸡蛋没煮熟透就敲了
  • _k8fl  2年前  
    3
    煲汤键会自动跳吗? 要煮多久呢
    作者回复 2年前  
    会的
  • 难在不说穿  3年前  
    3
    我想知道,这个汤底可以保存多久,方便下次再弄
    作者回复 3年前  
    放冰箱冷藏。每天烧滚冷却放入冰箱冷藏,记得每天!
  • 手机用户0116_b31m  3年前  
    3
    酱油要不要多放一点?颜色不够深啊
    作者回复 3年前  
    看你自己需要加咯。喜欢深多加点,喜欢浅就少加点

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