糖雪球

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糖雪球是老北京的经典以山楂为原料的小吃,一进入秋天就能看到它的影子,我也非常爱吃,加上山楂健脾胃,大人孩子都可以吃

用料  

山楂 450g
冰糖 200g
200ML
白醋 一小勺

糖雪球的做法  

  1. 山楂洗干净擦干

    糖雪球的做法 步骤1
  2. 将冰糖和水放入小锅,用小火,不停滴搅拌,糖全部溶于水后,继续搅拌,出现小泡后,加入白醋,继续搅拌,直到出现均匀小气泡,水分全部蒸发,关火

    糖雪球的做法 步骤2
  3. 等糖温稍微降低后倒入山楂迅速翻滚

    糖雪球的做法 步骤3
  4. 随着糖温降低,山楂和糖充分混合后,糖雪球就成功了

    糖雪球的做法 步骤4
 
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糖雪球的答疑

  • 米青_hsja  2年前  
    0
    平稳,山楂要不要先煮熟
    作者回复 2年前  
    不需要的,直接弄

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