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柠香蒸鲈鱼
柠香蒸鲈鱼
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四季餐桌
人说鱼与熊掌不可兼得,可细细一想,鱼与熊掌何需兼得呢?有了这一尾柠香蒸鲈鱼,已经快乐似神仙。
用料
鲈鱼
1条
蒸鱼豉油
50ml
料酒
2茶匙
蚝油
2茶匙
葱段
5g
姜片
5g
柠檬
1个
油
适量
盐
适量
柠香蒸鲈鱼的做法
用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁。
将鱼处理好,鱼肚里塞葱段和姜片。用盐、柠檬汁和古道料酒腌制片刻。
淋上酱汁,和鱼一起蒸10分钟。
将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
完成了。
小贴士
料酒可以有效去除鲈鱼腥味。蒸鱼豉油可以让鲈鱼的鲜味发挥得淋漓尽致。
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该菜谱发布于 2015-12-16 16:44:51
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