排骨玉米莲藕汤

8.1 综合评分
118 人做过这道菜
这是一款营养丰富、口感清淡、颜值很高的排骨汤!

用料  

排骨或大棒骨(随意)
山药(最好铁棍山药)一根
藕一节
胡萝卜两根
大枣8颗
甜玉米2个
枸杞大约20粒
大料2个
姜三片

排骨玉米莲藕汤的做法  

  1. 1、将排骨放入冷水锅中焯水,水中可加入几粒花椒去腥,焯完洗干净备用。
    2、胡萝卜去皮切成滚刀块。
    3、玉米切段。
    4、藕去皮切成滚刀块,盐水中浸泡15分钟洗净备用。
    5,山药去皮切成小段(注意戴上手套山药很容易皮肤过敏)
    6先将排骨、玉米、山药、大枣、大料和姜片一同放入砂锅中(没有砂锅可随意)加上8分满的水量,大火烧开转小火煮大约一小时。砂锅盖盖子小火煮一小时不用去看,不会熬干的,(也建议大家最好用砂锅煲汤)
    7,一小时后放入胡萝卜、藕、枸杞子,适量的盐(盐不要放太多,盐多了汤就咸了)这时候可以撇去浮末,撇去浮末可以使汤更为清亮,然后继续小火煮大约半个小时。

  2. 排骨汤里盐少了肉和菜肯定不够咸,我们可以制做一碗三合油蘸着吃,会更香呢,三合油可以按自己的口味随意搭配,我爱吃酸一点儿的醋3酱油2香油1,还会加一些蒜末和姜末再加一点盐调味,所有调料混合拌匀即可。

    排骨玉米莲藕汤的做法 步骤2
  3. 寒冷的冬季赶快为家人增添一份温暖吧……

    排骨玉米莲藕汤的做法 步骤3

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排骨玉米莲藕汤的答疑

  • 手机用户4569_69ma  2年前  
    1
    大料是什么?
    作者回复 2年前  
    八角
  • 手机用户7537_2grc  2年前  
    1
    1:需要盖盖子煮吗
    2:最后的那个三合一是什么 不要可以吗 因为是做给生病的人吃的
    作者回复 2年前  
    都可以
  • 手机用户7537_2grc  2年前  
    1
    三合一的调料什么时候放
    作者回复 2年前  
    这个不放是当蘸料吃的
  • 小七月妈妈呀  2年前  
    0
    大料是什么
  • 手机用户4444_4nkg  2年前  
    0
    请问没有专用的锅煲呢。
    作者回复 2年前  
    都可以的

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