【叉烧味噌拉面】

来自 YouTube 日本papa 的食谱
半熟鸡蛋传送门：https://www.xiachufang.com/recipe/100619601/

【♪味噌拉面♪】

●组合●
1份拉面，叉烧，熟玉米粒，
猪肉末，豆芽，高汤，
味增1.5-2tbsp，
葱白丝，1个溏心鸡蛋，
拉面煮熟过冷水，味增放碗底，冲入高汤搅匀，放入拉面，放一勺肉末，摆入叉烧，放入玉米粒，放入豆芽，放入葱白，放入鸡蛋，放一小块butter，好啦！
吃吧！hhhhh
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●猪肉叉烧●
猪肉2kg，糖4tbsp，蜂蜜4tbsp，
薄口酱油100cc，绍兴酒4tbsp，
五香粉2/3tsp，生姜汁1tbsp，
蚝油2tbsp，棉绳一捆，
腌制猪肉4天入味儿，在用棉绳捆绑猪肉(龟甲缚-请百度)。
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●叉烧刷汁●
味增150g，薄口酱油2tbsp，
绍兴酒2tbsp，味淋1tbsp，
蚝油1tbsp，
烤箱预热180°c。
混合材料成酱汁，把猪肉放烤网上送烤箱先烤10分钟，拿出来刷一层酱汁，反复4次，每次10分钟，总共烤制40分钟，冷却备用。
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●猪肉末●
300g 猪肉碎，1瓣蒜蓉，1tsp 香油，1/2tsp 豆瓣酱，2tbsp 甜面酱，
1tbsp 绍兴黄酒，
炒熟猪肉末，加入材料，放凉备用。
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●大骨高汤●
1kg 猪骨头，1个 洋葱，4L 水，
猪骨焯水2分钟，洋葱切四瓣放入汤锅，放入猪骨，加入水，炖煮3小时
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●凉拌豆芽●
1包 豆芽 ，1tsp 香油，
2tsp 酱油 ，1tsp 醋 ，一点辣酱，
豆芽焯水，拌入材料，备用。