有土豆的咖喱牛腩才是米饭杀手

Name: 有土豆的咖喱牛腩才是米饭杀手
Ingredients: 500g牛腩（我买的易果牛腩，用了一包）; 1个洋葱; 2个胡萝卜; 3个土豆; 适量葱姜蒜; 1包咖喱调味（我用的黄咖喱）; 适量料酒; 适量香菜; 适量香叶、八角、花椒、茴香、干辣椒; 适量橄榄油; 2勺料酒

8.2 综合评分

103 人做过这道菜

爱下厨的思雨

咖喱咖喱～
不知道为啥，之前在泰国学习泰餐的时候…
咖喱菜里都没有土豆😳
我和三胖还有小西就聊过…这！不！科！学！
就是很爱咖喱里面放土豆捏…
还有，始终没那么爱泰餐中的那些特殊香料～
吃多了会有点排斥…
我还是爱改良版属于自己的喜好哒咖喱（≧∇≦）
so…今天炖了这锅咖喱牛腩…
然后，你们懂的…绝对的！米饭杀手.
男票刚刚加班回来～从来不吃咖喱的他…
我硬塞了一口土豆进他嘴里！真该记录下那个表情～
从那种极不情愿…眯着眼皱着眉…张开嘴…
突然…眼睛放大，说了一句…
“诶，宝贝去帮我煮碗米饭！”
……
你萌阔以想象…我此时滴…笑容😂

用料

牛腩（我买的易果牛腩，用了一包）	500g
洋葱	1个
胡萝卜	2个
土豆	3个
葱姜蒜	适量
咖喱调味（我用的黄咖喱）	1包
料酒	适量
香菜	适量
香叶、八角、花椒、茴香、干辣椒	适量
橄榄油	适量
料酒	2勺

有土豆的咖喱牛腩才是米饭杀手的做法

配料准备好～洋葱、土豆、胡萝卜切好～ps：土豆切了之后记得先放在水里泡着，别发黑了。
用的咖喱是这次在蓝象学习带回来的黄咖喱酱料包～
香叶、干辣椒、茴香籽、八角、花椒～放入调料网球。
葱姜蒜切好～蒜我就用了两瓣，姜块要多一些。
牛腩洗净～冷水下锅煮煮，加入一部分葱姜和料酒～等开了以后差不多煮10—15分钟。
在准备炖牛腩的锅里加入油～热锅～放入洋葱、胡萝卜、葱姜蒜，炒出香味。（我这次用的铸铁锅，导热保温都很好，砂锅也蛮好～我也用过。）
将煮好的牛肉～加入炒香的铸铁锅中，然后加水没过牛肉…我直接加的就是之前煮牛腩的汤，觉得这样味道更浓～ps：当然要除去血沫，我用的易果的牛腩蛮好的，那一锅基本没什么血沫，汤汁干净，所以我直接加了原汤。加入之前准备好的调料球，加盖大火煮开，开后关小火焖炖40分钟以上～
期间别忘了不断检查～也依据个人的口味调整焖炖的时间，今天，我这锅大概在五十分钟的时候味道已经飘香，我尝了一下牛腩炖的开始软了。
这时候我加入土豆、和咖喱调料包～继续焖炖，差不多半小时后，就完全炖烂炖软啦～
起锅，撒些香菜即可。
真的是！米饭杀手～炒鸡炒鸡炒鸡！好吃！