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奶油巧克力小方

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我是小熊猫我是小熊猫的厨房  我是小熊猫我是小熊猫
灵感缘于0李大呆0的85度c椰丝小方

用料  

手工巧克力 30克
奶油 50克
牛奶 130克
玉米淀粉 20克
糖 18克

奶油巧克力小方的做法  

  1. 淀粉+牛奶40克搅均

    奶油巧克力小方的做法 步骤1

  2. 剩余牛奶+奶油+糖+巧克力放入不粘锅，160度火搅拌

    奶油巧克力小方的做法 步骤2

  3. 刚沸腾时倒入淀粉糊，搅拌至90%为膏状时关火，用余温继续搅拌至100%膏状时迅速倒入乐扣乐扣（可在盒底铺一层可可粉）

    奶油巧克力小方的做法 步骤3

  4. 冷藏2小时以上后切方块，均匀倒入可可粉后盖盖子晃动至每块小方上均匀沾满可粉，撒撒盖盖晃晃，重复几次更均匀

    奶油巧克力小方的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2015-12-14 12:12:27
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