迷迭香Rosemary
迷迭香美食|农家小炒肉
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人做过这道菜
【迷迭香美食】更多精彩，关注微信：rosemarytv 一想到要吃农家乐还得出去老远的地方，瞬间打了退堂鼓...想不出门就能吃到农家菜，这款颜色和滋味超足的农家小炒肉送给你，拿去，不谢 <(▰˘◡˘▰)>
用料
迷迭香美食|农家小炒肉的做法
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里脊肉、青红椒、姜、蒜、淀粉、生抽、耗油、料酒等备料
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里脊肉切片
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料酒、生抽、耗油各一勺加少许芡粉将猪肉腌制15分钟
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杭椒切圈 ，姜、蒜切末
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红椒切条，姜蒜切末
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不放油倒入杭椒大火干煸至表面呈虎皮状
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再倒入红椒
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倒入少许油及少许盐煸炒片刻盛出备用
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重新热油倒入腌好的猪肉
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煸炒至猪肉变色，倒入炒好的青红椒
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接着倒入姜末和蒜末翻炒均匀
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再倒入2勺料酒
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有着视觉和味觉双重诱惑的农家小炒肉就出锅啦
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小贴士
① 小炒肉要先干煸杭椒，之后再加入一点盐是让杭椒先入一点底味，也让它熟的更快。之后再淋油是为了去一点干辣味，使辣椒更润口。
② 四川做法一般是选择里脊肉，肉更劲道。湖南会选择五花肉居多，所以按你自己的口味选择即可。
② 四川做法一般是选择里脊肉，肉更劲道。湖南会选择五花肉居多，所以按你自己的口味选择即可。
