黄油软化,加入糖粉,用打蛋器打发,直到颜色略变浅,体积膨松
打发的黄油里倒入打散的鸡蛋液,继续用打蛋器搅打,直到搅拌均匀,呈现膨松轻盈的状态
将花生酱倒入黄油糊中,用打蛋器搅打,直到搅拌均匀。
面粉过筛,倒入混合好的花生黄油糊中,用刮刀轻轻搅拌,成为均匀的饼干面糊。可略加些面粉一调节面糊的干湿度。
面粉糊放在案板上,搓成约2.5CM宽的圆条,放入冷冻室1.5小时以上,直到长条变得坚硬。
将面糊条切成厚度约0.8CM的小圆片
小圆片均匀放在烤盘上,烤箱预热!
烤制时发现饼干底面比较颜色变深,可以适当降低下管温度。我的烤箱调节的是上管150度,下管120度,烤15分钟左右。