翡翠炒饭—星云大师最推崇的简食

8.1 综合评分
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报纸上看到的,据说是星云大师最推崇的简食。虽然是全素,可是亮晶晶的白米饭配上翠绿的青菜丝和金黄的油豆腐丝,吃起来仍然很满足。

用料  

凉米饭 1碗
青菜 100克
油豆腐 50克
姜末 3克
油盐 适量

翡翠炒饭—星云大师最推崇的简食的做法  

  1. 青菜择洗干净切丝、油豆腐切成小丁。

    翡翠炒饭—星云大师最推崇的简食的做法 步骤1
  2. 炒锅烧热放油,将青菜放入翻炒至半熟,加入油豆腐丁,拌入姜末炒匀,然后加盐。

  3. 把米饭放入锅中快速拌匀即可。

    翡翠炒饭—星云大师最推崇的简食的做法 步骤3

小贴士

1、青菜可以替换成自己喜欢的菜,但是要是耐炒的菜,不能是空心菜、油麦菜等容易炒烂的菜。如果不喜欢吃姜可以不放。
2、炒饭要想粒粒分明,可以把剩饭放冷冻室冻硬,炒之前取出稍微化冻拨散再炒,但是也可以用炒饭专用米。
3、还可以用菜饭的做法。青菜和油豆腐先在锅里炒至七成熟调味盛出备用,米饭在电饭煲里煮熟后把菜倒入锅中拌匀,再盖上盖子焖几分钟即可。
4、素菜忌食葱蒜等,所以常用姜来增香,如果不喜欢吃姜的朋友,可以先用小火将姜在油里煸出香味再捞出,用姜油来炒饭炒菜。

参照这个菜谱,大家做出 122 作品

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翡翠炒饭—星云大师最推崇的简食相关分类

该菜谱创建于 2015-12-14 05:52:46
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翡翠炒饭—星云大师最推崇的简食的答疑

  • 波家_小苏打  2017-03-29  
    0
    素菜为什么忌食葱蒜?
    作者回复 2017-03-30  
    佛教里面把素食中的葱蒜也算作五辛食物不能吃,不信教当然没有关系

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