超简单卤水卤菜

2 人做过这道菜
只用花椒八角蒜米,不用太多香料原来也是可以做成美味卤味的,小伙伴们都说好吃得不要不要的,哈哈

用料  

酱油 100ml
冰糖 两汤勺
花椒 10颗
适量
八角 半颗
蒜米 六粒
鸡脚土豆莲藕什么的 随你所爱咯
适量

超简单卤水卤菜的做法  

  1. 以上材料除了水之外,跟需要卤的东西一起全部倒进汤锅里,再加入适量水,莫过卤味即可。然后加入适量盐,这一步就要靠自己来尝味道咯,不用过咸,自己觉得够味就行了(因为加了水,所以就会变淡)

  2. 大火煮滚,转小火,煮够时间(下面有时间参考)就可以啦,鸡、鸡蛋、鸡脚、鸭翅、土豆、莲藕…只要你爱,往里丢就成😁

  3. 关火,继续浸泡一个小时,就可以出锅啦,下面的都是出自同一锅卤水喔

  4. 整鸡和鸡蛋,一个小时

    超简单卤水卤菜的做法 步骤4
  5. 土豆,20分钟

    超简单卤水卤菜的做法 步骤5
  6. 鸡脚,一个小时

    超简单卤水卤菜的做法 步骤6
  7. 鸭翅,半个小时

    超简单卤水卤菜的做法 步骤7
  8. 莲藕,20分钟

    超简单卤水卤菜的做法 步骤8

小贴士

花椒可以去腥提味,我个人认为放一点就可以了,不过特别喜欢的可以多放一些哈

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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超简单卤水卤菜的答疑

  • 手机用户0812_fgdr  2年前  
    0
    酱油是老抽吗?
    作者回复 2年前  
    生抽
  • 手机用户龙宝宝妈妈  2年前  
    0
    请问要卤的食材需要提前做熟吗?还是生的就往卤水里放
    作者回复 2年前  
    生的往里放

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