锅塌土豆丝

15 人做过这道菜
土豆也可以做出很多美味的食物,这款是我家宝贝的最爱

用料  

土豆 3个
一勺

锅塌土豆丝的做法  

  1. 土豆去皮,清洗干净,擦成细丝放适量盐搅拌均匀。

    锅塌土豆丝的做法 步骤1
  2. 平底锅倒入油(油多一点)放入土豆丝摊平,中火煎至下面成型,慢慢翻面以免弄碎(我是用盘子倒扣的)继续煎,中途如果锅里没油了适当的添加,避免煎糊。

    锅塌土豆丝的做法 步骤2
  3. 出锅,这是正面外焦里嫩特别好吃

    锅塌土豆丝的做法 步骤3
  4. 这是反面,反面特意煎的火大些,我和女儿都比较喜欢吃火大的,非常酥脆。

    锅塌土豆丝的做法 步骤4

小贴士

土豆洗干净之后擦丝,擦成丝之后一定不能洗,洗过之后土豆里面的淀粉就都流失了,就做不出这道简单美味的锅塌土豆丝了。

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

全部15个作品

 
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锅塌土豆丝的答疑

  • 李太太美食料理  2年前  
    1
     为啥我的黏呢 不成形
    作者回复 2年前  
    火候不够,锅底多留点油,煎制成型以后翻面再把另一面也定型再出锅,饼别太厚了,太厚的话中间容易黏。
  • 孤独洋崽  26天前  
    0
    加一点淀粉。
    作者回复 17天前  
    不需要加淀粉,土豆擦丝之后不要洗,里面的淀粉不流失,足够了😀

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