酥炸龙利鱼

7.9 综合评分
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这是宝贝们的最爱!绝对是上桌后数秒之内抢空盘的。外面裏的粉料一样,内容可以改变,基尾虾、里脊、鸡胸肉都0k,但尝试种种总结下来发现龙利鱼最美味!肉质细嫩鲜滑,又没有刺,营养更不用说,深海鱼🐟,妈咪们为宝贝们开始行动吧!宝贝一定会抱着你的脸蛋说:"好爱你…"❤️都化了⋯⋯

用料  

龙利鱼
百利面包糠
鸡蛋液
生粉

酥炸龙利鱼的做法  

  1. 将龙利鱼完全解冻后切成条状,用料酒少许、姜片、盐少许腌制15分钟。

  2. 准备三个小碗,分别放三种材料:鸡蛋打散成液、面包糠、生粉。按顺序依次放好:生粉一蛋液一面包糠(以免程度弄错),鱼肉裹满一层生粉,沾满蛋液,再裏满面包糠。

  3. 炸:取锅入油,油不能太少哦。油烧热转中火,将裏好料的🐟肉一个个快速放入锅中炸,变色后约两分钟捞出,油温再次升高后,再把之前炸过的鱼放入锅中炸。明白了么,炸两次,第一次定型,第二次使其酥脆。这个步骤油温和炸制时间佷重要,千万不要炸糊了。

    酥炸龙利鱼的做法 步骤3

小贴士

这道菜外酥里嫩,龙利鱼超市冻柜有卖,百利牌面包糠网上有卖,我在高端超市也有卖,有金黄色和白色两种。

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该菜谱创建于
2024 收藏


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酥炸龙利鱼的答疑

  • LIYU-2  1年前  
    0
    请问生粉是什么?_?
    作者回复 1年前  
    淀粉啊

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