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松露干贝酱

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DeerXX的厨房  DeerXX

用料  

松露 5只
干贝 10颗
萝卜干 5颗
台湾黑伯豆豉 1勺
绍兴酒 若干

松露干贝酱的做法  

  1. 干贝用绍兴酒浸泡后隔水蒸软捏碎

    松露干贝酱的做法 步骤1

  2. 松露用牙刷洗干净，切片，橄榄油60度油温将松露热卷边，这里用的是日本婴儿食用橄榄油。整个过程油温不可过高

    松露干贝酱的做法 步骤2

  3. 把干贝碎和切丁萝卜干以及黑伯豆豉加入，搅拌。可根据喜好加糖。

    松露干贝酱的做法 步骤3

  4. 拌饭很好吃

    松露干贝酱的做法 步骤4

  5. 玻璃罐储藏

    松露干贝酱的做法 步骤5

小贴士

松露切片用削苹果的果皮刀就好了，松露很难保存，所以买多了回来做酱吃面，拌饭都很好

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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松露干贝酱相关分类

酱

被大家加入到以下菜单

松露系列的封面
松露系列
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该菜谱发布于 2015-12-13 00:30:32
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