咖喱鸡肉饭
8.3
综合评分
6
人做过这道菜
bunnys牛肉
简单美味的咖喱鸡肉饭是快捷的首选，咖喱香浓下饭，好吃的不要不要的
用料
咖喱鸡肉饭的做法
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土豆胡萝卜切滚刀块
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琵琶腿把肉片下来去骨，切小块
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洋葱切小块
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苹果切小块，可以切的更碎一些
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起锅水中加点洋葱、葱段、料酒把切好的鸡肉块焯一下捞出备用如下图
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焯好的鸡肉块
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热锅冷油放入若干花椒粒炸制花椒油然后捞出花椒粒
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如图
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依次放入鸡块、洋葱、胡萝卜和土豆炒至变色
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加入热水刚好没过锅中食材
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加入切好的苹果碎然后水开后加入咖喱粉和咖哩块
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水再次沸腾后煮五分钟然后转中小火煮至土豆和胡萝卜软烂即可，注意煮制过程中要隔几分钟搅动一下，避免粑锅
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美味的咖喱鸡肉饭出锅了
小贴士
1.苹果碎可以中和咖喱的冲味儿，是咖喱鸡饭的秘密武器
2.鸡块焯后用冰水过一下，可以让鸡肉的口感更好哦
3.咖喱最好使用味道较重的东南亚咖喱粉，如果没有的话可以用普通咖喱粉加超市卖的那种预制含辣味的咖喱块代替，多少可根据个人口味调整
4.花椒油可以让咖喱饭加分哦
2.鸡块焯后用冰水过一下，可以让鸡肉的口感更好哦
3.咖喱最好使用味道较重的东南亚咖喱粉，如果没有的话可以用普通咖喱粉加超市卖的那种预制含辣味的咖喱块代替，多少可根据个人口味调整
4.花椒油可以让咖喱饭加分哦
